标准编号:	GB/T 4789.35-2008
中文名称:	食品卫生微生物学检验 食品中乳酸菌检验
英文名称:	Microbiological examination of food hygiene - Examination of lactic acid bacteria in foods
中标分类:	C53    食品卫生
行业分类:	GB    国家标准
ICS分类:	07.100.30 07.100.30     07.100.30
发布机构:	中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会
发布日期:	2008-12-03
实施日期:	2009-3-1
标准状态:	superseded
被新标准替代:	GB 4789.35-2010 食品微生物学检验 乳酸菌检验
被替代日期:	2010-6-1
作废日期:	2010-06-01
替代旧标准:	GB/T 4789.35-2003 食品卫生微生物学检验乳酸菌饮料乳酸菌检验
翻译语言:	英文
文件格式:	PDF
中文字符数:	11000 字
翻译价格(元):	760.0
交付时间:	付款后 1~3 个工作日

本标准代替GB/T 4789.35-2003《食品卫生微生物学检验　乳酸菌饮料中乳酸菌检验》。
本标准规定了含乳酸菌食品中乳酸菌的检验方法。
本标准适用于含活性乳酸菌的固体、半固体和液体食品中乳酸菌的检验。
本标准与GB/T 4789.35-2003相比主要修改如下：
―――将《乳酸菌饮料中乳酸菌检验》改为《食品中乳酸菌检验》；
―――将选择性分离培养基由改良TJA培养基（改良番茄汁琼脂培养基）改为MRS培养基；
―――修改了原标准中生化试验部分；
―――乳酸菌计数由倾注法修改为涂布法；
―――乳酸菌的鉴定由必做项目修改为选作项目。