标准编号:	T/ZQIE 012-2025
中文名称:	肇庆西江特色菜品高要避风塘炒高桂虾
英文名称:	Zhaoqing west river specialty cuisine—Gaoyao typhoon shelter fried shrimp roche
行业分类:	T/    团体标准
ICS分类:	67.120.30 67.120.30    鱼和水产品 67.120.30
发布日期:	2025-11-18
实施日期:	2025-11-20
标准状态:	valid
翻译语言:	英文

本文件规定了肇庆西江特色菜品高要避风塘炒高桂虾的原辅材料及质量要求、制作工艺、食用时间和温度、技术要求、加工场所、设施与设备、人员等方面的要求。本文件适用于肇庆西江特色菜品高要避风塘炒高桂虾的制作，不适用于预包装高要避风塘炒高桂虾产品。