标准编号:	T/SSFS 0007-2023
中文名称:	豆制品中嘌呤的测定 超高效液相色谱-串联质谱法
英文名称:	Determination of purines in bean products Ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry
行业分类:	T/    团体标准
ICS分类:	67.060 67.060    谷物、豆类及其制品 67.060
发布机构:	上海市食品学会
发布日期:	2023-07-18
实施日期:	2023-8-1
标准状态:	valid
翻译语言:	英文
文件格式:	PDF

本文件规定了超高效液相色谱-串联质谱法测定腺嘌呤、鸟嘌呤、黄嘌呤和次黄嘌呤的方法原理、试剂和材料、仪器设备、样品制备与保存、测定、结果计算、检出限、定量限和精密度。
本文件适用于以大豆或杂豆为主要原料，经加工制成的发酵豆制品和非发酵豆制品中基于四种嘌呤含量（包括腺嘌呤、鸟嘌呤、黄嘌呤和次黄嘌呤）的嘌呤测定。