标准编号:	T/GZSX 019-2017
中文名称:	盘州煤厂炒鸡
中标分类:	X18    禽、蛋加工与制品
行业分类:	T/    团体标准
发布日期:	2017-11-03
标准状态:	valid
翻译语言:	英文

本标准规定了盘州煤厂炒鸡的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于按盘州市区域传统加工方式，以鸡为主要原料、经宰杀、清洗、分割、添加食用植物油、辣椒干、大蒜、姜、香辛料、食用盐、味精等，经炒制、焖煮、冷却、包装、灭菌或不灭菌等工序制成的包装熟鸡制品。盘州煤厂炒鸡俗称盘州煤厂鸡。