标准编号:	T/CI 001-2023
中文名称:	预制小龙虾产品贮运流通技术规范
英文名称:	Technical specification for storage, transportation and distribution of prepared crayfish products
中标分类:	X20    水产品加工与制品
行业分类:	T/    团体标准
ICS分类:	67.230 67.230    预包装食品和精制食品 67.230
发布机构:	中国国际科技促进会
发布日期:	2023-01-06
标准状态:	valid
翻译语言:	英文

本文件规定了预制小龙虾产品贮运流通环节的基本要求、贮存、运输、配送与销售、抽样与判定、追溯与召回、从业人员和文件管理等方面的要求。
本文件适用于预制小龙虾产品冷链贮运流通全过程。
以小龙虾为原料，经分选、清洗等预处理后，选择性地添加辅料、调味品、食品添加剂等，经相关工艺加工制作，未经熟制的非即食产品，不包括经清洗（去头或去壳）后冷冻制成的小龙虾产品。