标准编号:	QB 2526-2001
中文名称:	食品添加剂 真菌 a-淀粉酶
英文名称:	Food Additive - Fungus α-amylase
中标分类:	X41    天然食品添加剂
行业分类:	QB    轻工行业标准
发布机构:	中国轻工业联合会
发布日期:	2001-11-15
实施日期:	2002-5-1
标准状态:	abolished
作废日期:	2017-07-07
翻译语言:	英文

本标准规定了食品添加剂真菌a-淀粉酶(Fooda dditive-Fungusa -Amylase)的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以米曲霉(AspergUluso ryzae)发酵法生产.经提纯制取而得的真菌a-淀粉酶，可供食品工业生产作加工助剂用。