标准编号:	GB/T 5533-2008
中文名称:	粮油检验 植物油脂含皂量的测定
英文名称:	Inspection of grain and oils - Determination of soap content in vegetable oils
中标分类:	X04    基础标准与通用方法
行业分类:	GB    国家标准
ICS分类:	67.040 67.040    食品综合 67.040
发布机构:	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国家标准化管理委员会
发布日期:	2008-11-4
实施日期:	2009-1-1
标准状态:	valid
替代旧标准:	GB/T 5533-1985 植物油脂检验 含皂量测定法
翻译语言:	英文
文件格式:	PDF

本标准代替GB/T 5533-1985 《植物油脂检验　含皂量测定法》。
本标准规定了植物油脂中含皂量的测定方法。
本标准适用于精炼植物油脂含皂量的测定。
本标准修改采用美国油脂化学协会（AOCS）标准AOCS CC 17-95《油脂中皂含量 滴定法》（英文版）。
本标准与AOCS CC 17-95的主要技术差异：
———修改了含皂量的定义；
———为便于滴定将“150mm×40mm具塞试管”改为“250mL具塞锥形瓶”；
———修改了结果计算公式与表达方法。
本标准与GB/T 5533-1985 相比较主要变化如下：
———将适用范围修改为“适用于精炼植物油脂”；
———将样品溶解试剂“石油醚”修改为“丙酮水溶液”；
———将样品称取量由“10g”修改为“40g”；
———将“0.02N硫酸溶液”修改为“0.01mol/L 盐酸溶液”；
———将“0.2%甲基红乙醇溶液”修改为“1%溴酚蓝溶液”；
———将指示剂加入到丙酮水溶液中，并调节丙酮水到中性；
———增加了空白试验要求；
———将双试验允许差“不超过0.02%”修改为“不超过0.01%”