标准编号:	GB/T 4928-2008
中文名称:	啤酒分析方法
英文名称:	Method for analysis of beer
中标分类:	X62    发酵酒
行业分类:	GB    国家标准
ICS分类:	67.160.10 67.160.10    酒精饮料 67.160.10
发布机构:	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期:	2008-6-25
实施日期:	2009-6-1
标准状态:	to be superseded
被新标准替代:	GB 5009.225-2016 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定 GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定 GB/T 4928-2026 啤酒分析方法
被替代日期:	2027-2-1
替代旧标准:	GB/T 4928-2001 啤酒分析方法
翻译语言:	英文
文件格式:	PDF

本标准代替GB/T 4928-2001《啤酒分析方法》。
本标准规定了啤酒产品的分析方法。本标准适用于各类啤酒产品的检测。
本标准与GB/T 4928-2001相比主要变化如下：
———去掉感官评价中评酒环境按GB/T 13868和评酒员按GB/T 14195执行两条款；
———将原标准中净含量负偏差改为净含量；
———增加了第二法　分光光度计法；
———泡持性的测定，秒表法中规定了倒酒满杯时间；
———酒精度的测定，气相色谱法中将内标“正丙醇”改为“正丁醇”；
———双乙酰的测定，将玻璃比色皿改为石英比色皿；
———将生产企业需要自行控制的一些指标的分析方法，仍作为附录C列出，供企业参考。