标准编号:	GB/T 29605-2013
中文名称:	感官分析 食品感官质量控制导则
英文名称:	Sensory analysis—Guide for food sensory quality control
中标分类:	B04    基础标准与通用方法
行业分类:	GB    国家标准
ICS分类:	67.240 67.240    感观分析 67.240
发布机构:	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期:	2013-7-19
实施日期:	2013-12-1
标准状态:	valid
翻译语言:	英文
文件格式:	PDF

本标准给出了食品感官质量控制应满足的基本要求,以及实施食品感官质量控制的一般程序。包括感官质量控制要素的描述、感官质量控制标样的建立、感官评价小组的组建、感官评价方法的选用和质量控制图的运用等。
本标准适用于食品企业进行产品感官质量控制,其他消费品企业也可参考使用。