标准编号:	GB/T 23871-2009
中文名称:	水产品加工企业卫生管理规范
英文名称:	Code of hygienic practice for fish and fishery products processing establishment
中标分类:	B50    水产、渔业综合
行业分类:	GB    国家标准
ICS分类:	67.040 67.040    食品综合 67.040
发布机构:	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国家标准化管理委员会
发布日期:	2009-5-26
实施日期:	2009-10-1
标准状态:	superseded
被新标准替代:	GB 20941-2016 食品安全国家标准 水产制品生产卫生规范
被替代日期:	2017-12-23
翻译语言:	英文
文件格式:	PDF

本标准规定了水产品加工企业对基本原则、原料和辅料、厂区环境、车间和设施设备、加工过程控
制、包装、贮存和运输、人员卫生、加工船的特殊要求、质量管理体系及其运行等方面的要求。
本标准适用于经政府主管部门注册的水产品加工企业，包括加工厂、加工船以及贮存库等。