标准编号:	GB/T 23494-2009
中文名称:	豆腐干
英文名称:	Dried bean curd
中标分类:	B23    豆类、薯类作物与产品
行业分类:	GB    国家标准
ICS分类:	67.060 67.060    谷物、豆类及其制品 67.060
发布机构:	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国家标准化管理委员会
发布日期:	2009-4-27
实施日期:	2009-10-1
标准状态:	to be superseded
被新标准替代:	GB/T 22106-2025 非发酵豆制品质量通则
被替代日期:	2026-12-1
翻译语言:	英文

本标准规定了豆腐干的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存的要求。
本标准适用于3.1定义产品的生产、销售和检验；非大豆的其他豆类加工的产品可参照执行。
本标准不适用于未经制浆工艺制成的豆腐干。