标准编号:	GB/T 18782-2002
中文名称:	调味品中3-氯-1，2-丙二醇的测定
英文名称:	Determination of 3-chloro-1,2 - Propandiol in condiments
中标分类:	X66    调味品
行业分类:	GB    国家标准
ICS分类:	67.220.10 67.220.10    香料和调料 67.220.10
发布机构:	中华人民共和国建设部、国家质量监督检验检疫总局
发布日期:	2002-7-21
实施日期:	2003-2-1
标准状态:	superseded
被新标准替代:	GB 5009.191-2016 食品安全国家标准 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的测定
被替代日期:	2017-6-23
翻译语言:	英文

本标准规定了用气相色谱/质谱检测法、气相色谱-电子俘获检测法和气相色谱-火焰离子化检测法测定调味品中3-氯-1，2-丙二醇的条件和详细分析步骤。本标准适用于酱油、酱油粉、酸水解植物蛋白调味液（粉）中3-氯-1，2-丙二醇含量的测定。样品中3-氯-1，2-丙二醇的检出限：气相色谱/质谱检测法和气相色谱-电子俘获检测法为0.01mg/kg；气相色谱-火焰离子化检测法为0.2mg/kg。