标准编号:	GB 11671-2003
中文名称:	果、蔬罐头卫生标准
英文名称:	Hygienic STANDARD for canned fruits and vegetables
中标分类:	C53    食品卫生
行业分类:	GB    国家标准
ICS分类:	67.080.01 67.080.01    水果、蔬菜及其制品综合 67.080.01
发布机构:	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布日期:	2003-09-24
实施日期:	2004-5-1
标准状态:	superseded
被新标准替代:	GB 7098-2015 食品安全国家标准 罐头食品
被替代日期:	2016-11-13
作废日期:	2016-11-13
替代旧标准:	GB 11671-1989 果蔬类罐头食品卫生标准 GB 13099-1991 番茄酱罐头卫生标准
翻译语言:	英文
文件格式:	PDF

本标准规定了水果、蔬菜类罐头的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求和检验方法。本标准适用于以水果、蔬菜、番茄（磨茹除外）为原料，经加工处理、排气、密封加热杀菌、冷却等工序加工而成的水果、蔬菜、果酱的罐装食品。包括玻璃瓶、金属罐、软包装形式。