标准编号:	DB4503/T 0026-2021
中文名称:	灌阳油茶制作技术规程
英文名称:	echnical code of practice for cooking Guanyang oil-tea
中标分类:	X11    粮食加工与制品
行业分类:	DB    地方标准
ICS分类:	67.020 67.020    食品工艺 67.020
发布机构:	广西壮族自治区市场监督管理局
发布日期:	2021-12-27
实施日期:	2022-1-26
标准状态:	abolished
作废日期:	2025-03-25
替代旧标准:	公告：广西壮族自治区市场监管局关于《春大豆高产栽培技术规程》等376项广西地方标准的通告
翻译语言:	英文

本文件界定了灌阳油茶制作技术涉及的术语和定义,确立了灌阳油茶制作的程序,规定了制作场所、制作工具、原辅料的要求，以及主辅料准备、煮糖清茶和煮三碗油茶等工艺各阶段的操作指示。
本文件适用于灌阳油茶的制作。