标准编号:	DB4502/T 0051-2022
中文名称:	柳州螺蛳粉干制米粉自然断条率、熟断条率、溶浆率、碎粉率的检测方法
英文名称:	Detection method of broken rate, cooked broken rate, cooking loss rateand broken powder rate of Liuzhou Luosifen dried rice noodles
中标分类:	X04    基础标准与通用方法
行业分类:	DB    地方标准
ICS分类:	67.050 67.050    食品试验和分析的一般方法 67.050
发布机构:	广西壮族自治区市场监督管理局
发布日期:	2022-04-22
实施日期:	2022-5-20
标准状态:	abolished
作废日期:	2025-03-25
替代旧标准:	公告：广西壮族自治区市场监管局关于《春大豆高产栽培技术规程》等376项广西地方标准的通告
翻译语言:	英文

本文件界定了柳州螺蛳粉干制米粉自然断条率、熟断条率、溶浆率、碎粉率的相关术语和定义，规定了柳州螺蛳粉干制米粉自然断条率、熟断条率、溶浆率、碎粉率的检测方法。
本文件适用于预包装柳州螺蛳粉中干制米粉的自然断条率、熟断条率、溶浆率、碎粉率的检测。