标准编号:	GB/T 5410-2008
中文名称:	乳粉(奶粉)
英文名称:	Milk powder
中标分类:	X10    食品加工与制品综合
行业分类:	GB    国家标准
ICS分类:	67.100.10 67.100.10    奶及加工奶产品 67.100.10
发布机构:	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
发布日期:	2008-1-7
实施日期:	2008-12-1
标准状态:	abolished
作废日期:	2010-08-18
替代旧标准:	GB 5410-1999 全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉
翻译语言:	英文
文件格式:	PDF

本标准代替ＧＢ５４１０—１９９９《全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉》。 本标准与ＧＢ５４１０—１９９９相比主要变化如下：
———标准名称改为：乳粉（奶粉）；
———调整了本标准的适用范围；
———第３章术语和定义改为“乳固体”、“非脂乳固体”；
———增加了产品分类；
———取消了ＧＢ５４１０—１９９９的４．１“原料要求”；
———取消了ＧＢ５４１０—１９９９的４．２“感官特性”；
———取消了ＧＢ５４１０—１９９９的４．３．１“净含量”；
———增加了调味乳粉乳固体不低于７０％的技术要求；
———将ＧＢ５４１０—１９９９中脱脂乳粉的脂肪指标不超过２．０％调整为不超过１．５％；
———取消了ＧＢ５４１０—１９９９的４．３．２对调味乳粉脂肪指标的要求；
———将ＧＢ５４１０—１９９９的４．４中的卫生指标改为“铅、无机砷、亚硝酸盐、黄曲霉毒素Ｍ１、菌落总数、大肠菌群、致病菌应符合ＧＢ１９６４４的规定”；
———取消了ＧＢ５４１０—１９９９的６．２“包装”、６．３“运输”、６．４“贮存”。本标准规定了各种乳粉的技术要求、试验方法和标签的要求。 本标准适用于供消费者直接食用的各种乳粉的生产、检验和销售。