标准编号:	GB/T 27636-2023
中文名称:	冻罗非鱼片加工技术规范
英文名称:	Technical specification for the processing of frozen tilapia fillets
中标分类:	X20    水产品加工与制品
行业分类:	GB    国家标准
ICS分类:	67.120.30 67.120.30    鱼和水产品 67.120.30
发布机构:	国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会
发布日期:	2023-12-28
实施日期:	2024-7-1
标准状态:	valid
替代旧标准:	GB/T 27636-2011 冻罗非鱼片加工技术规范
翻译语言:	英文

本文件规定了冻罗非鱼片加工的原料鱼、生产用水、加工过程等方面的要求，描述了相应的证实方法。
本文件适用于以活罗非鱼(Oreochromis spp.)为原料加工冻罗非鱼片产品的生产过程。