标准编号:	GB/T 13515-2008
中文名称:	火腿罐头
英文名称:	Canned ham
中标分类:	X71    肉类罐头
行业分类:	GB    国家标准
ICS分类:	67.120.10 67.120.10    肉和肉制品 67.120.10
发布机构:	国家标准化委员会 国家质量监督检验检疫总局
发布日期:	2008-9-10
实施日期:	2009-6-1
标准状态:	to be superseded
被新标准替代:	GB/T 13515-2026 火腿罐头质量通则
被替代日期:	2027-2-1
替代旧标准:	GB/T 13515-1992 火腿罐头
翻译语言:	英文
文件格式:	PDF

本标准代替GB/T 13515-1992《火腿罐头》。
本标准规定了火腿罐头的产品代号、技术要求、检验方法、检验规则、标签以及包装、运输和贮存要求。
本标准适用于火腿罐头的生产、销售和监督检查。
本标准与GB/T 13515-1992相比主要变化如下：
——修改了本标准的适用范围；
——产品质量分级由“优级品”、“一级品”和“合格品”修订为“优级品”和“一级品”；
——增加了蛋白蛋、脂肪要求。