标准编号:	GB/T 12532-2008
中文名称:	食用菌灰分测定
英文名称:	Determination of ash content in edible mushroom
中标分类:	B31    瓜果、蔬菜种植与产品
行业分类:	GB    国家标准
ICS分类:	67.080.20 67.080.20    蔬菜及其制品 67.080.20
发布机构:	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期:	2008-08-07
实施日期:	2008-12-1
标准状态:	superseded
被新标准替代:	GB 5009.4-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
被替代日期:	2017-3-1
替代旧标准:	GB/T 12532-1990 食用菌灰分测定
翻译语言:	英文
文件格式:	PDF

本标准代替ＧＢ／Ｔ１２５３２—１９９０《食用菌灰分测定》。本标准规定了食用菌及其制品中灰分的测定方法。本标准适用于食用菌子实体、菌丝体及其制品中灰分含量的测定。本标准与ＧＢ／Ｔ１２５３２—１９９０相比主要修改如下：
———按照ＧＢ／Ｔ１．１—２０００《标准化工作导则　第１部分：标准的结构和编写规则》对标准文本格式
进行了修订；
———本标准的英文名称由原名《Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆａｓｈｉｎｅｄｉｂｌｅｆｕｎｇｉ》改为《Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆａｓｈｃｏｎｔｅｎｔｉｎｅｄｉｂｌｅｍｕｓｈｒｏｏｍ》；
———适用范围由“食用菌”改为“食用菌及其制品”；
———删除了“引用标准”；
———增加了“取样”要求；
———修改灰化温度“６００ ℃”为５２５ ℃±２５ ℃；
———修改称样量“２ｇ～１０ｇ”为“４．０ｇ～２５．０ｇ”；
———修订了“测定结果计算方法”，将“干、鲜样品灰分测定”合并在一起，不予区分，视试样属性确定试样称取量。增加了“结果表示”，修订了“允许差”。