标准编号:	GB 5413.34-2010
中文名称:	食品安全国家标准 乳和乳制品酸度的测定
英文名称:	National food safety standard Determination of acidity in milk and milk products
中标分类:	X16    乳与乳制品
行业分类:	GB    国家标准
发布机构:	中华人民共和国卫生部
发布日期:	2010-3-26
实施日期:	2010-6-1
标准状态:	superseded
被新标准替代:	GB/T 5409-1985 牛乳检验方法 GB/T 5009.46-2003 乳与乳制品卫生标准的分析方法
被替代日期:	1986-8-1
作废日期:	2017-03-01
替代旧标准:	GB/T 5413.28-1997 乳粉 滴定酸度的测定
翻译语言:	英文
文件格式:	PDF

本标准规定了乳粉、巴氏杀菌乳、灭菌乳、生乳、发酵乳、炼乳、奶油及干酪素酸度的测定方法。
本标准第一法适用于乳粉酸度的测定；第二法适用于巴氏杀菌乳、灭菌乳、生乳、发酵乳、炼乳、奶油及干酪素酸度的测定。