标准编号:	GB 5009.235-2016
中文名称:	食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定
英文名称:	National Food Safety Standard - Determination of amino acid nitrogen in food
行业分类:	GB    国家标准
发布机构:	中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
发布日期:	2016-08-31
实施日期:	2017-3-1
标准状态:	valid
替代旧标准:	GB/T 5009.39-2003 酱油卫生标准的分析方法 GB/T 5009.40-2003 酱卫生标准的分析方法 SB/T 10310-1999 黄豆酱检验方法
翻译语言:	英文
文件格式:	PDF
中文字符数:	6000 字
翻译价格(元):	550.0
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本标准规定了酱油、酱、黄豆酱中氨基酸态氮的测定方法。
本标准第一法适用于以粮食和其副产品豆饼、麸皮等为原料酿造或配制的酱油,以粮食为原料酿造
的酱类,以黄豆、小麦粉为原料酿造的豆酱类食品中氨基酸态氮的测定;第二法适用于以粮食和其副产
品豆饼、麸皮等为原料酿造或配制的酱油中氨基酸态氮的测定。