标准编号:	GB/T 21498-2008
中文名称:	大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定
英文名称:	Determination of trypsin inhibitor activity of soya products
中标分类:	X14    油脂加工与制品
行业分类:	GB    国家标准
ICS分类:	67.200.20 67.200.20    含油种子 67.200.20
发布机构:	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期:	2008-03-06
实施日期:	2008-8-1
标准状态:	abolished
被新标准替代:	GB 5009.224-2016 食品安全国家标准 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定
被替代日期:	2017-3-1
作废日期:	2017-03-01
翻译语言:	英文
文件格式:	PDF
中文字符数:	8000 字
翻译价格(元):	480.0
交付时间:	付款后 1~3 个工作日

本标准规定了大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定方法。胰蛋白酶抑制剂活性可以用来表示大豆制品的烘烤程度。本标准适用于大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定。本方法的检出限为０．５ｍｇ／ｇ。